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自製豬油難撐 小吃店嘆生意難做

」店裡的油蔥酥也是純手工,紅蔥頭要本身批貨剝撿,才下鍋油炸,可是再怎麼嚴格把關,仍是敵不過餿水油風暴的影響,這陣子的生意明顯下滑3成。」顧客葉小姐:「感覺他還滿可憐的吧,會被這樣子影響到,對啊,就但願那些客源可以趕快回來,他們是很自然的。扁食店老闆王師長教師:「品質嘛因為我們本身也吃,我們不會隨意去外面去采辦。」顧客周蜜斯:「口感比力自然一點,就不會有那種化學味,對比較自然自然一點如許子。扁食店老闆娘江蜜斯:「3成以上3成,我們都快活不下去了,本身煉油,我們為什麼要被欠好的商人受累。(民視新聞周寧、陳威余台北報導

餿水油風暴,不僅連累的廠商受創,連不相幹的一般店家也被波及,生意足足比平時掉了好幾成,標榜自製豬油、紅蔥頭和醬料的店家,其實受不了,今天出頭具名喊冤,大嘆生意難做。」無論是紅油抄手、餛飩麵,或者乾麵,上頭的油蔥酥跟滷肉,都因為純手工,讓客人感覺特別鮮香,店家只但願,食安風暴當頭,政府除揪出害蟲,也更要保障良心店家。扁食店老闆娘江小姐:「我其實就是如許經商,我沒有感覺這是什���,分外了不得的工作,我感覺這就是應當的工作,所有器械都應當如果健康的,新穎的好吃的,才可以或許賣給客人嘛。整塊豬脂肪丟下鍋逼油,大熱天裡在油鍋旁不休攪拌,得攪3個多小時,豬油才算落成。」這間位在天母的扁食名店,開業17年來,每一個禮拜都要花12小時,親手製作店裡包括豬油、油蔥酥所有醬料,就是要以健康食材,捉住客人的胃。


引用自: http://news.sina.com.tw/article/20140911/13322264.html
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